علت اساسی چاقی و اضافه وزن، عدم تعادل بین دریافت کالری و خرج کردن آن است.
افزایش چاقی و اضافه وزن، وابسته به عواملی ست:
۱- یک تمایل در جامعه به مصرف بیشتر غذاهای پرکالری که سرشار از چربی ها
ومواد قندی و فقیر از ویتامین ها، املاح معدنی و سایر ریز مغذی ها هستند.
۲- یک گرایش به سمت کاهش فعالیت فیزیکی بدلیل تغییر طبیعت شغل ها به سمت
پشت میز نشینی، تغییر شیوه های حمل ونقل و زندگی شهری